65 宫廷八宝j
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何峰村长听到云溪被评委夸奖了,也喊着:
“云溪,加油。”
云溪不知道该不该开心,从早上来到现在,得到唯一的夸赞,还是沾了刀的光。
额,这好像有点剑走偏锋了,这不是厨艺b赛吗?怎麽研究起刀了。
云溪斩掉J脚,让J开始腌制,云溪接着调脆皮水。
3号评委的一句话,让大家的视线又回到李岩的手上。
3号评委激动的说道:
“1号厨师的刀工实在厉害,他已经开始给J剔骨取皮了。”
这时候,李岩从J脖子开始缓慢下手。
把J脖上的骨架取出来,到了J头时,就把J头与J脖连接处分解开。
就像脱手套一样,把J脖骨架取出来。
还要保证J头跟J皮连在一起。
即将要取的J皮也是,J皮就是J的手套,除了脖子处的小开口,剩下的J皮,都要像脱手套一样,整只J给脱下来。
就在李岩取Jr0U时,5号评委眼睛都不动盯着李岩,说道:
“取整只J皮,非常严谨,不能有一点破顺,J的整只皮不光要完整脱下来,J的整只骨架,包括J肚子里的内脏,也要完全取出来,不能有一点破损,里外都要保持J的完整X。
何峰村长听到云溪被评委夸奖了,也喊着:
“云溪,加油。”
云溪不知道该不该开心,从早上来到现在,得到唯一的夸赞,还是沾了刀的光。
额,这好像有点剑走偏锋了,这不是厨艺b赛吗?怎麽研究起刀了。
云溪斩掉J脚,让J开始腌制,云溪接着调脆皮水。
3号评委的一句话,让大家的视线又回到李岩的手上。
3号评委激动的说道:
“1号厨师的刀工实在厉害,他已经开始给J剔骨取皮了。”
这时候,李岩从J脖子开始缓慢下手。
把J脖上的骨架取出来,到了J头时,就把J头与J脖连接处分解开。
就像脱手套一样,把J脖骨架取出来。
还要保证J头跟J皮连在一起。
即将要取的J皮也是,J皮就是J的手套,除了脖子处的小开口,剩下的J皮,都要像脱手套一样,整只J给脱下来。
就在李岩取Jr0U时,5号评委眼睛都不动盯着李岩,说道:
“取整只J皮,非常严谨,不能有一点破顺,J的整只皮不光要完整脱下来,J的整只骨架,包括J肚子里的内脏,也要完全取出来,不能有一点破损,里外都要保持J的完整X。